Калькулятор банкетного меню

Номер заявки:  
ВСЕГО: 0

Обслуживание 5%: 0

Итого с обслуживанием: 0

Блюда от шефа
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Закуска с уткой и Рикотой в азиатском стиле Нежная мякоть утки в пряно-сладком соусе с лапшой удон и свежестью лайма, поданная в листах салата Айсберг с итальянским молочным сыром. 0 180 390 0
  Говядина "Тар-тар" / орзо "а-ля Рокфор" Рубленная ножом маринованная говядина, приправленная пряными специями и соусами с итальянской пастой в сырном соусе 0 170/150 590 0
  Гречотто с уткой и белыми грибами Блюдо из зелёной гречи, белых грибов и вяленых томатов, дополненное карамелизованной в меду уткой и твёрдым сыром. 0 350 690 0
  Филе кефали на углях с перлотто и салатом «Кресс» Перловая каша с овощами, сготовленная на манер «ризотто» с зажаренной в дровяной печи черноморской кефалью. 0 310 490 0
Холодные закуски
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Брускетта Сет Традиционная итальянская закуска «антипасто» в трех вариациях: с ростбифом и рукколой, с бастурмой и сыром Рикотта, с анчоусами и томатами. 0 125 190 0
  Форшмак из лосося с пшеничными тостами Закуска из рубленого лосося, яиц, зелени и сливочного масла. Подается с печеной свеклой, двумя видами икры и поджаренными тостами из пшеничного хлеба. 0 150 195 0
  Татаки из мраморной говядины Быстро обжаренная и охлажденная мраморная говядина с рукколой и свежим огурцом, под имбирным маринадом с кинзой и перцем чили. 0 130 220 0
  Сырная тарелка Ассорти из заморских и местных фермерских сыров с виноградом, грушей, грецкими орехами и цветочным медом. 0 290 520 0
  Закуска под водочку Закуска из солёного сала, сельди пряного посола, маринованного лука, соленых грибов, огурцов и квашеной капусты. 0 480 380 0
  Свежие овощи с соусом из йогурта и лайма Ассорти из огурцов, болгарского перца, свежих помидоров, редиса, томатов черри и зелени с освежающим йогуртовым соусом. 0 360 290 0
  Овощные засолы Закуска из квашеной и маринованной капусты, соленых бочковых и красных маринованных томатов, соленых истобенских и малосольных огурцов и моченой брусники. 0 500 290 0
  Ассорти мясное Деликатесы собственного приготовления: буженина, ростбиф, говяжий язык, бастурма и брезаола, подаются с соусом из маринованного хрена, томатами черри и корнишонами. 0 210/30 480 0
  Коллекция рыбных деликатесов Семга слабой соли, балык северной зубатки и белого тунца, сельдь пряного посола, копченый угорь и лососевая икра с лимоном, маслинами и каперсами. 0 250 690 0
  Карпаччо из говядины Маринованная мраморная говядина с рукколой и пармезаном, кедровыми орехами и соусом Бальзамик. 0 140 330 0
  Язык с хреном Говяжий отварной язык в нарезку с маринованным хреном и моченой брусникой. 0 100 175 0
  Сельдь слабопросольная с картофелем Сельдь пряного посола с ароматным маслом, отварным картофелем и гренками 0 180 165 0
  Рыжики / Грузди соленые со сметаной Засоленные вятские грибы с гренками из Бородинского хлеба. 0 150 170 0
  Фруктовая тарелка Груша, яблоко, апельсин, киви, банан, виноград, сезонные фрукты и ягоды 0 850 470 0
Фуршетные закуски (канапе)
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Комбо канапе №1 (33шт) 1) Печеная свекла с фермерским сыром 5шт 2) Копченая грудинка на чесночном хлебе 5шт 3) Мини канапе «2 икры» 5шт 4) Канапе с языком и паприкой 5 шт 5) Блинчики с копченым лососем и сыром 8шт 6) Тарталетка с креветочным салатом 5шт 0 950 1750 0
  Комбо канапе №2 (33шт) 1) Фермерский сыр с яблочным бланманже 5шт 2) Свежий огурец с салатом из кальмара 5 шт 3) Курочка Якитори на свежем огурце 5шт 4) Моцарелла с томатами черри и беконом 5шт 5) Канапе с сельдью на Бородинском хлебе 5шт 6) Красные блинчики с лососем слабой соли 8шт 0 1250 1950 0
  Комбо канапе №3 (36шт) 1) Канапе с куриным паштетом и луковым мармеладом 5шт 2) Канапе с тигровой креветкой в беконе 5 шт 3) Тарталетка с лососем и сырным кремом 5шт 4) Канапе с говяжьим языком 5шт 5) Зеленые блинчики с балыком масляной рыбы 8шт 6) Мини сэндвич с индейкой 8шт 0 1395 2250 0
  Печеная свекла с фермерским сыром Печеная свекла, фермерский сыр, вяленые томаты, соус Бальзамик. 0 25 40 0
  Копченая грудинка на чесночном хлебе Багет, грудинка, горчица, лук фри, томаты черри, зелень. 0 30 45 0
  Канапе с семгой и сливочным сыром Багет, сыр сливочный, семга слабой соли, масло Базилик, зелень. 0 25 55 0
  Канапе с сельдью на Бородинском хлебе Хлеб Бородинский, зеленое масло, сельдь с/с, лук, соленые огурцы, зелень. 0 35 40 0
  Фермерский сыр с яблочным бланманже Фермерский сыр, яблочное бланманже, физалис, соус Бальзамик. 0 24 35 0
  Мини сэндвич с бужениной (заказ - кратное 4) Хлеб тостовый, буженина, соус Хрен, соленые огурцы, салат, зелень, томаты черри, лук фри. 0 55 55 0
  Канапе с говяжьим языком Багет, язык говяжий, томаты черри, салат, чесночный соус, редис. 0 30 45 0
  Мини канапе с икрой Багет, сливочное масло, икра лососевая, икра летучей рыбы, зелень. 0 20 55 0
  Овощи с соусом Райта Морковь, стебель сельдерея, соус Райта. 0 45 40 0
  Форшмак из лосося в тарталетке с икрой Форшмак из семги, икра летучей рыбы, зелень. 0 35 50 0
  Канапе с языком и паприкой Язык говяжий, перец болгарский, маслины, зелень. 0 22 45 0
  Профитроли с сырной закуской Профитроли, сыр, майонез, чеснок, зелень. 0 40 35 0
  Канапе с куриным паштетом и луковым мармеладом Багет, паштет из куриной печени, луковый мармелад, томаты черри, зеленый лук. 0 35 45 0
  Курочка "Якитори" на свежем огурце Куриное филе, соус Якитори, свежий огурец, кунжут. 0 40 45 0
  Мини сэндвич с индейкой (заказ - кратное 4) Хлеб тостовый, айсберг, индейка, сыр, помидоры, соус Цезарь, зелень. 0 55 50 0
  Канапе с тигровой креветкой в беконе Креветка тигровая, бекон, свежий огурец, зелень. 0 30 95 0
  Свежий огурец с салатом из кальмара Свежий огурец, кальмар, яйцо куриное, майонез, соевый соус, зеленый лук, кунжут. 0 45 60 0
  Моцарелла с томатами черри и беконом Сыр Моцарелла, зелень, томаты черри, бекон. 0 50 55 0
  Тарталетка с лососем и сырным кремом Тарталетка, лосось слабой соли, сыр сливочный, кресс салат. 0 40 80 0
  Тарталетка с креветочным салатом Тарталетка, креветки тигровые, свежий огурец, майонез, апельсин. 0 45 75 0
Салаты
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Салат с морепродуктами и сыром Фета Обжаренные морепродукты со свежими овощами и греческим сыром под ореховой заправкой. 0 215 315 0
  Салат с индейкой и брокколи в греческом тесте Листья салата Айсберг с томленой грудкой индейки, брокколи и перепелиными яйцами с легкой заправкой; подается в хрустящей корзинке. 0 230 255 0
  Салат с лососем, печеной свеклой и заправкой «Тархун» Лосось слабой соли с печённой в мёде свеклой, свежими овощами, пармезаном, топенадой из оливок под заправкой из оливкового масла и тархуна. 0 180 340 0
  Салат с угрем и авокадо Салат в азиатском стиле с копченым угрем, авокадо и яйцом с майонезом под соусом Унаги. 0 180 395 0
  Ломтики буженины с хрустящим картофелем Приготовленная по собственному рецепту буженина с картофельными чипсами и соусом из сметаны и грибов. 0 140 210 0
  Салат с куриной грудкой, беконом и соусом из голубого сыра Микс салатных листьев с куриной грудкой, жареным беконом и сезонными овощами под соусом «Блю Чиз». 0 195 265 0
  Салат с языком Домашний салат с говяжьим языком, свежими овощами, корнишонами, жареными грибами и картофелем под майонезной заправкой 0 220 260 0
  Греческий салат Традиционный салат из свежих овощей с оливковым маслом и греческим сыром. 0 205 240 0
  Фахита – салат с куриной грудкой Мексиканский тёплый салат с обжаренной куриной грудкой, перцем, сладким луком, кукурузой и листьями салата; подаётся с йогуртовым соусом и сыром в хрустящей корзинке. 0 255 260 0
  Охотничий салат Салат из разварной говядины и свежих овощей со слегка подкопчённой заправкой. 0 200 245 0
  Салат с ростбифом Сытный салат с ростбифом, вялеными томатами, грибами и овощами под фирменной заправкой с твёрдым сыром. 0 150 280 0
  Салат Цезарь Листья салата Айсберг с пшеничными гренками, томатами черри, классической одноименной заправкой и твердым сыром. 0 165 190 0
  Салат Руккола Листья салата с томатами черри, бальзамическим соусом и сыром. 0 115 290 0
  • Куриная грудка 0 50 80 0
  • Копченый бекон 0 40 120 0
  • Лосось слабой соли 0 40 165 0
  • Жареные тигровые креветки 0 50 280 0
  Оливье Классическое сочетание свежих и маринованных огурчиков, зелёного горошка, мясного ассорти, яйца и отварных овощей под майонезно-горчичной заправкой. 0 200 220 0
  Семга под шубой (в стол) Отварные овощи, отварное яйцо и слабосолёная семга, прослоённые обильно майонезом. 0 1 900 0
  Сельдь под шубой (в стол) Отварные овощи, отварное яйцо и слабосолёная сельдь, прослоённые обильно майонезом. 0 1 700 0
Горячие закуски
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Жюльен с куриной грудкой Куриная грудка в сливочном соусе под румяной сырной корочкой 0 125 140 0
  Жюльен с Лесными грибами Грибы, томлённые в сливках, под румяной сырной корочкой 0 125 140 0
  Жюльен с говяжьим языком Язык говяжий, томлённый в сливках, под румяной сырной корочкой 0 125 175 0
  Креветки в тесте с имбирным соусом Тигровые креветки в греческом тесте Катаифи жарятся во фритюре с дипом из томатов и имбиря. 0 80/30 440 0
  Баклажаны печёные с травами и гранатом Запекаются с аджикой в конверте из фольги; подаются с гранатом и травами. 0 125 165 0
  Рулетики из цукини с брынзой и грецким орехом Цукини, обжаренные на гриле с пикантной начинкой. 0 150 180 0
  Жареные тигровые креветки и кальмары в сливочном соусе Томленые в белом вине и сливках креветки и кальмары, под румяной сырной корочкой. 0 170 450 0
Мини - шашлычки
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Из адыгейского сыра с томатами черри Адыгейский сыр, томаты черри, масло базилик. 0 70 95 0
  Из куриной грудки в сметане Куриное филе, базилик, сметана. 0 70 80 0
  Тигровые креветки на шпажке в маринаде Тигровые креветки, пряное масло, соус Тобаско, японский соус. 0 70 240 0
  Из лосося в беконе с черри Лосось, бекон, томаты черри, сок лайма. 0 75 240 0
  Из судака и лука-порея в беконе с оливками Филе судака, оливки, лук-порей, бекон, васаби. 0 75 190 0
  Из свинины с кабачками и перцем Свинина, цукини, болгарский перец, чабрец. 0 75 120 0
  Из говяжьего языка с шампиньонами Говяжий язык, шампиньоны, чеснок, тимьян. 0 70 130 0
  Ассорти индейка/свинина/кабачки/перец Филе индейки, свинина, цукини, болгарский перец, чеснок, пряные травы. 0 70 115 0
  Шашлычок "Овощи гриль" Баклажан, цукини, перец болгарский, шампиньоны, картофель, пряные травы. 0 75 80 0
  Из утки с черносливом Филе утки, чернослив, розмарин. 0 65 130 0
  Из утки с яблоками и беконом Филе утки, яблоки, бекон, розмарин. 0 70 130 0
Горячие блюда в стол, по предварительному заказу; цена за 1 кг готового блюда
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Судак фаршированный Может подаваться как холодная закуска, так и как горячее блюдо в стол. 0 1000 1800 0
  Щука фаршированная Может подаваться как холодная закуска, так и как горячее блюдо в стол. 0 1000 1600 0
  Утка фаршированная гречей и белыми грибами / рататуем / яблоками Подается с листьями салата, зеленью, томатами черри, луком шалот и соусами: Брусника, Деми Гласс. 0 1000 2000 0
  Поросенок фаршированный гречей с белыми грибами Подается с листьями салата, томатами черри, зеленью и соусами "Имбирный", "Лесные грибы". 0 1000 3500 0
Горячие блюда из рыбы
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Равиоли с сёмгой в сливочном соусе Нежное филе лосося с сыром Креметте в шпинатном тесте в соусе из сливок и укропа; подаются с лососевой икрой 0 270 320 0
  Хек с кремом из сельдерея Пошированное в бульоне филе хека на нежном пюре из корня сельдерея, картофеля и сливок 0 210 380 0
  Карельская форель с киноа Жаренное филе карельской форели с гарниром из киноа, кинзы и овощей с легкой свежестью лайма и пикантностью перца чили с соусом из томатов и маслин 0 250 495 0
  Скумбрия «Терияки» с картофельным пюре Томленное в собственном соку с добавлением соуса «Терияки» филе скумбрии жарится на углях и подается с картофельным пюре и яичным скрамблом. 0 330 295 0
  Судак, запеченный по-русски Филе судака, запеченное с картофелем, грибами и майонезом под сырной корочкой 0 400 420 0
  Стейк лосося Готовиться на гриле или на пару на Ваш выбор 0 100/60 420 0
  Филе лосося с овощами в соусе из сливок и рукколы Семга на подушке из томленных в соусе овощей, с маслом Базилик и кресс салатом 0 225 520 0
  Филе сома с картофелем Метрдотель Запеченное под сыром филе речного сома с картофелем, томленным в сливках. 0 255 340 0
  Филе судака с соусом "Три икры" и кабачками гриль Судак, зажаренный на углях с гарниром из молодых кабачков под икорным соусом 0 210 399 0
Горячие блюда из мяса и птицы
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Манты с бараниной и говядиной Узбекские манты из рубленого мяса, лука и специй; подаются со сметаной и хренодёром 0 220/50/50 255 0
  Бедро индейки с оладьями из кабачков Жаренное в дровяной печи и томленное в соусе «Деми Гласс» бедро индейки подается на оладушках из цукини 0 220 370 0
  Говяжьи щёчки с картофельным пюре Мякоть говяжьих щёчек, томлённая в красном вине с добавлением трав и специй, с картофельным пюре на гарнир 0 380 385 0
  Рубленный ножом бифштекс с пашотом и соусом Чипотле Рубленная ножом говяжья вырезка с яйцом пашот, томатами и рукколой; подается с сырным соусом 0 300 580 0
  Стриплойн с печеным картофелем и соусом «Белые грибы» Мраморная говядина с гарниром из печенного на углях картофеля со сливочно-грибным соусом и сыром 0 300 590 0
  Говядина «Джек Дэниэлс» с булгуром и крессом Мраморная говядина «Три Тип», глазированная в соусе Джек Дэниэлс с гарниром из булгура и пармезана 0 280 595 0
  Мякоть свиной лопатки с жареным картофелем Свинина в собственном соку с соусом Деми Гласс с картофелем и белыми грибами 0 350 420 0
  Бефстроганов из говядины с грибами Филе говядины, обжаренное с луком и грибами в сливочном соусе; подается с картофельного пюре 0 150/200 420 0
  Сковородка микс из мяса и овощей в сливочном соусе Сытное блюдо с обжаренной свининой и овощами под майонезной заправкой с чесноком; подаётся с малосольным огурцом 0 290 315 0
  Скоблянка Мясной микс из говядины, свинины и куриного филе, жареного с картофелем, грибами и луком 0 235 325 0
  Медальоны из свинины в беконе с соусом Барбекю и картофелем Айдахо Кусочки свиной вырезки, завернутые в бекон, обжаренные на углях, подаются с пряным картофелем и соусом Барбекю 0 280 390 0
  Рулет куриный с брынзой и шпинатом в соусе карри с картофельным пюре Куриный рулет с беконом и греческим сыром под пряным соусом карри с нежным картофельным пюре 0 300 325 0
  Фрикассе из индейки с картофельным пюре "Блю Чиз" Филе индейки , томленое в сливках с белым вином и белыми грибами с картофельным пюре и сыром Рокфорти. 0 320 340 0
Блюда, приготовленные в дровяной печи
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Чак Ролл стейк «Младший брат рибая», стейк из говяжьей шеи; рекомендуемая степень прожарки - medium 0 250 695 0
  Стейк Пиканья Стейк из верхней части заднего отруба с узнаваемой текстурой, приятной мраморностью и солидной полосой жира, которая тает и пропитывает стейк во время жарки. Глазируется в соусе «Сладкий Чипотле»; рекомендуемая степень прожарки – medium 0 250 620 0
  Топ-блейд стейк Стейк из самой деликатесной части лопаточной части туши, имеет полоску хряща, проходящую вдоль стейка. Это второй по нежности и по вкусовым показателям стейк после «филе миньона»; рекомендуемая степень прожарки - rare, medium rare 0 250 799 0
  Стейк Мачете Стейк из диафрагмы, он же «стейк мясника» - сочный, жирный, с нежной текстурой и ярким вкусом; рекомендуемая степень прожарки - medium well 0 180 440 0
  Шатобриан стейк Стейк из филейной части бычка; рекомендуемая степень прожарки - medium 0 200 590 0
  Свиная шея Нежная свиная шея; подаётся с лавашом и маринованным луком 0 200 299 0
  Цыплёнок гриль Цыплёнок маринованный в травах и специях, зажаренный на гриле до хрустящей корочки 0 1200 380 0
  Язык говяжий 0 130 320 0
Соусы
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Чесночный, BBQ, Сальса, Начос, Тар-тар, Имбирный 0 30 40 0
  Йогуртовый с лаймом, Чипотле 0 30 50 0
  Блю Чиз, Песто 0 30 65 0
Гарниры
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Картофель Фри/Айдахо 0 100 90 0
  Картофельное пюре с хрустящим луком 0 170 90 0
  Рис Басмати 0 150 90 0
  Овощи гриль 0 180 140 0
  Шампиньоны гриль 0 100 140 0
  Свежие овощи с кинзой, со сметаной или ароматным маслом 0 120 140 0
  Картофель печеный в мундире с соусом из белых грибов 0 200 120 0
  Спаржа гриль 0 75 170 0
Хлеб/выпечка
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Хлебная корзина Набор булочек, испеченных по нашему рецепту: пшеничная с чесноком, солодовая с клюквой, зерновая, сырная, медовая, со злаками, гриссини 0 200 60 0
  Фоккача с сыром и оливками Итальянская дрожжевая пшеничная лепешка с оливковым маслом, розмарином, морской солью и оливками. 0 180 70 0
Япония. Сетто
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Катана Сет Филадельфия с огурцом 4 шт, Калифорния Классик 4 шт, Элексир Маки 4 шт, Унаги Спайси ролл 4 шт, Каппа Маки 6 шт, Унаги Маки 6 шт 0 660/100/100 880 0
  Сет Сакана Калифорния Сяке Маки 4 шт, Канада Маки 4 шт, Филадельфия Классик 8 шт, Унаги Дзу Маки 4 шт, Сяке Маки 6 шт 0 625/100/100 890 0
  Филадельфия Сет Филадельфия Классик 8 шт, Филадельфия с угрем 8 шт, Филадельфия RICH Маки 4 шт, Якудза 6 шт, Филадельфия Фрай Рору 4 шт 0 710/100/100 1100 0
  Харакири Сет Ролл Темпура 8 шт, Филадельфия с угрем 8 шт, Филадельфия с огурцом 8 шт, Калифорния Классик 8 шт, Канада Маки 8 шт, Хиросима 8 шт, Инь – Янь Маки 6 шт, суши с лососем , суши с угрем, гункан с Тобико, гункан с лососем 0 1385/140/200 1999 0
Десерты
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Парфе с карамелью и соусом из темного шоколада Домашнее кофейное мороженое с карамелью и соусом из шоколада и свежей мяты. 0 120 160 0
  Чизкейк Творожный Лёгкий десерт из мягко сыра с добавлением творога, для тех, кто бережёт свою фигуру 0 145 180 0
  Торт «Три шоколада» Воздушный муссовый шоколадный торт с ореховым соусом 0 160 220 0
  Цитрусовый штрейзель Десерт с апельсино-лимонным кремом, жареной ореховой крошкой и маршмеллоу. 0 165 180 0
Кенди - Бар (мини десерты от 5 шт, пти-фуры от 10 шт)
  Название Сервировка Вес Цена Кол-во Сумма
  Торт заказной Цена торта за 1кг зависит от сложности приготовления и от состава входящих ингридиентов 0 1000 800-1000 0
  Шоколадный фонтан Два килограмма шоколада с гарниром из бананов, ананасов, маршмелоу и бисквита 0 2500 3500 0
  Кейк клопс "Банановый" 0 60 40 0
  Кейк клопс "Вареная сгущенка" 0 50 40 0
  Кап-кейк шоколадный с черникой 0 110 120 0
  Кап-кейк "Банановый" 0 100 80 0
  Мини "Тирамису" 0 55 70 0
  Пти - Фур в ассортименте (малина, черника, брусника) 0 35 45 0
  Персики в творожном муссе 0 55 50 0
  Корзинка со свежими фруктами 0 70 45 0
  Корзинка с черникой 0 65 45 0
  Мини круассаны варенье/вареная сгущенка 0 55 40 0
  Мини пирожное "Медовик" 0 60 45 0
  Мини пирожное "Наполеон" 0 50 45 0
  Панна-котта сэт (ананас, апельсин, красный виноград) 0 130 100 0
ВСЕГО: 0

Обслуживание 5%: 0

Итого с обслуживанием: 0

Скидка 20% в Ваш День Рождения (при заказе от 1000р. на человека)
Скидка 10% в День Вашей свадьбы
Чтобы узнать Вашу персональную скидку заполните форму

Спасибо за заявку! Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время!